1985年に国立音楽大学入学。
在学中は元NHK交響楽団首席トランペット奏者の北村源三氏に師事し、同時にニュータイドジャズオーケストラ、モンキー小林J.J.M.等に参加。1988年の山野ビックバンドコンテストでは「優秀ソリスト賞」を獲得。
中村誠一グループで新宿ピットインでデビュー。
その後すぐに日野元彦に認められ“日野元彦196×”、“日野元彦グループ”に参加。
都内各所のライブハウスに出演し始め、多くのミュージシャンと共演してレコーディングにも多数参加する。
1993年『Deep Blue Rain』でソロ・アルバム・デビュー。
以降は毎年コンスタントに
- 『camel』 (1994)
- 『GOLDEN LIPS』 (1995：スイングジャーナル誌選定ゴールドディスク受賞)
- 『TOKYO MOON』 (1996)、
- 『SUMMER´S ALMOST GONE』(1997、立川直樹プロデュース作)
を発表。
2001年には映画『真夜中まで』(監督：和田誠)制作参加。主演の真田広之に演奏指導、もちろんサウンドトラックでも演奏を担当。
活動はジャズの範囲にとどまらず、岩代太郎や風防義和とのコラボレーション、クラブ系や即興パフォーマンス、作曲、TVドラマ、CMなど音楽他幅広く活躍。
クリエイティヴ・シーン全般に熱狂的ファンが多数いることで知られる。
共演したアーティストは（順不同）
- 山下洋輔、
- 渡辺貞夫、
- 日野皓正、
- 中村誠一、
- 坂田明、
- 渡辺香津美、
- 辛島文雄、
- 本田竹広、
- 峰厚介、
- 向井滋治、
- 益田幹夫、
- 板橋文夫、
- 土岐英史、
- 古沢良次郎、
- 高瀬アキ、
- 山口真文、
- ジョージ大塚、
- セイゲンオノ、
- トミー・フラナガン、
- デューク・ジョーダン、
- レイ・ブライアン、
- ケニー・バロン、
- ポール・ジャクソン、
他多数。
また、初期の「東京ザヴィヌルバッハ」に在籍、近年はケイコ・リーとのセッション&ツアーにも参加。
2006年には9年間の沈黙を破り6作目のアルバム『Free Drops』を発表。
また、同年12月にNHKでオンエアーされたTVドラマ（横山秀夫・原作の大ヒット作）『クライマーズ・ハイ』では、ドラマ音楽のメインソリストとしてフィーチャーされた(音楽担当：大友良英)。
2016年、故・辛島文雄氏とのDUO作品『I Wish I knew』をリリース。
2017年、２枚組バラード集『Ballads of a sullen horn man』をリリース。
このように、錚々たる経歴を持つ五十嵐さんですが、近年は、全国各地での演奏活動に加えて、若手・後進の指導も行っています。
今回開催されるジャムレッスンも、この一環で、既に過去にも何度も開催されており、「ジャムレッスン」の名前は既に五十嵐氏のトレードマークのようになっているのです。